【ゼロイチ】煮込み豆腐ハンバーグの作り方。IKKOさんの万能冷蔵庫 レシピ

ゼロイチ

2022年2月5日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、IKKOさんの「煮込み豆腐ハンバーグ」の作り方を紹介します。

1年に1回は引っ越しをするという美容か家のIKKOさん。IKKOさんのご自宅でキレイ過ぎる冷蔵庫を物色!見事に分類された万能冷蔵庫は使い勝手も抜群!その冷蔵庫の食材を使ってIKKOさんが自慢の6品を調理!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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煮込み豆腐ハンバーグの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

水切り豆腐を生地に加えた、フワフワな煮込みハンバーグのレシピです。豆腐を生地に入れることで、ヘルシーなのにボリュームが増して食べ応えアップ!

材料(2人分)

[ハンバーグのたね]

  • 合い挽き肉:300g
  • 玉ねぎ:(中)1個
  • 食パン(8枚切り):1枚
  • 牛乳:大さじ2
  • 卵黄:1個
  • しょうがチューブ:5〜6cm程度
  • 塩、こしょう:各適量

  • 水切り木綿豆腐:半丁
  • にんにくチューブ:3〜4cm(小さじ1程度)
  • しょうがチューブ:少々
  • めんつゆ:小さじ1
  • オタフクソース:小さじ1
  • 米油:適量
  • 糸唐辛子:適量

[ソース]

  • 赤ワイン:大さじ4〜5
  • ケチャップ:大さじ2
  • めんつゆ:小さじ1
  • オタフクソース:大さじ2
  • てんさい糖:小さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープ:小さじ1/2弱
  • バター:8g
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作り方

  1. 食パンは耳をとって細かくちぎり、牛乳にひたす。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに米油を入れて玉ねぎが透き通るまでざっくり炒める。
  3. ボウルに(1)と(2)、合挽き肉、卵、しょうがチューブ、塩、こしょうを入れてしっかりこね、ハンバーグのタネを作る。
  4. ハンバーグのたねに、水切りした木綿豆腐を潰しながら入れ、オタフクソース、しょうが、めんつゆ、にんにくを入れてしっかり混ぜ、小判形に成形する。
    豆腐は肉ダネに馴染むと食べ応えがアップ!
  5. フライパンに米油をひき、(4)を両面に焼き色がつくまで焼く。
  6. (4)のフライパンに赤ワイン、ケチャップ、オタフクソース、てんさい糖、鶏ガラスープの素を加えて5分ほど煮詰め、仕上げにバターを入れる。
  7. お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成!

IKKOさんのレシピ本『IKKOのやみつきレシピ』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、ゼロイチで放送されたレシピをまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ゼロイチの記事はこちら

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日本テレビ系列「ゼロイチ」
毎週土曜 12時00分~13時25分
[MC] 指原莉乃
[進行] 石川みなみ、安村直樹(日本テレビアナウンサー)
[ゲスト] アインシュタイン、フワちゃん
[ロケ出演] IKKO、森田哲矢(さらば青春の光)、三四郎、佐藤勝利(Sexy Zone)
[VTR出演] 高橋文哉、Koki、妻夫木聡、今田美桜
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