2026年1月20日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「ソース＆しょうゆ焼きそば」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、タレントで歌手のミッツ・マングローブさん。振舞う料理は、薄切り牛肉に味をしっかり入れたお酒が進むコロッケ、焦がし醤油が決め手のシンプル焼そばなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ソース＆しょうゆ焼きそばの作り方
材料（2〜3人分）
- 豚こま肉：150g
- 液体塩こうじ：小さじ1
- キャベツ：1/6個
- 玉ねぎ：1/4個
- 蒸し焼きそば麺：2玉
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- ウスターソース：大さじ3
- 黒こしょう：適量
- 揚げ玉：適量
- 青のり：適量
- かつお節：適量
- 米油：小さじ1
作り方
- 豚こま肉に液体塩こうじをもみ込む。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。中華麺はキッチンバサミで半分に切る。
- ［A］の調味料（しょうゆ・ウスターソース・黒こしょう）を混ぜておく。
- フライパンに米油（小さじ1）を熱し、中華麺を入れて焼く。焼き色がついたら麺を端に寄せ、空いたスペースに豚肉、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。ふたをして3〜4分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら麺と具材を混ぜ合わせる。
- フライパンの端にスペースを作り、［A］を流し入れて煮立たせ、香りが立ったら全体にからめて炒め合わせる。
- 器に盛り、揚げ玉、青のり、かつお節をトッピングして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 麺を最初に焼くことで、表面がカリッと香ばしく仕上がる
- 焦がししょうゆの風味とウスターソースの酸味が絶妙なバランス
- 揚げ玉やかつお節で食感とうまみがアップ
【こんな方におすすめ】
- 懐かしさのあるしっかり味の焼きそばが食べたい方
- フライパンひとつで手軽に作れるお昼ごはんを探している方
- ソース系の味付けにひと工夫加えたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
