【バリューの真実】生チョコの作り方。スイーツ部「バレンタインチョコレート」

2024年2月6日NHK「バリューの真実」で放送された、「生チョコ」の作り方をご紹介します。

今回はスイーツ部は「バレンタインチョコレート」！１つあたり作業時間１５分以内で材料は最大３つ！「チョコムース」「生チョコ」「ブラウニー」を板チョコ、生クリーム、ホットケーキミックスで作るレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生チョコの作り方

材料

• ブラックチョコレート：4枚（約200ｇ）
• 生クリーム（35％）：200ｇ
• ココアパウダー：適量

作り方

1. 耐熱ボウルに板チョコを割り入れる。
2. 生クリームを加える。
3. 電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱したら取り出し、ボウルをゆする。これを後3回繰り返す（計4回加熱する）。
   4回加熱するのは、量が多いため。
4. 4回加熱したらゴムベラで黒くなりツヤが出るまでかき混ぜる。
5. ツヤが出たら、クッキングシートを敷いた型（底が抜けるタイプのもの）に流し込み、冷蔵庫で3時間冷やす。
   3時間冷やすと、口の中ですっと溶ける食感に。口の中でゆっくり溶ける食感を楽しみたければ、一晩冷蔵庫にいれるのがオススメ。
6. 固まったら型の下にグラスなどを置いて型から外し、横のクッキングシートを外して茶こしでココアパウダーをかける。
7. 上からクッキングシートをかぶせて裏返し、クッキングシートを外す。
8. 16個にカットする。
   ナイフはお湯で触れるくらいの温かさに温め、水けをタオルで拭き取ってからカットすると生チョコがつきづらくなる。一度切ったらチョコレートをタオルで拭き取り、温め直してカットする。
9. 仕上げに茶こしでココアパウダーをかけたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

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2024.02.06

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。