【トリセツショー】トウモロコシのペペロンチーノの作り方。トウモロコシの取説レシピ。

あしたが変わるトリセツショー

2022年8月25日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「トウモロコシのペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

石原さとみさんがMC復帰!今回のテーマは「トウモロコシ」。いつも捨ててしまうあの部分には秘密がぎっしり。活用すれば、いつものトウモロコシ料理がレベルアップ!トウモロコシの甘味を引き出すための簡単な工夫や極上レシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク

トウモロコシのペペロンチーノの作り方

トウモロコシの芯のうま味がぎっしり詰まった、トウモロコシと黄金水を活用した、うま味爆発!ペペロンチーノに!

材料(2人分)

  • トウモロコシ:4本
  • タマネギ:1/4本
  • ニンニク:1片
  • とうがらし:お好みで
  • 水:2L
  • 塩:20g(大さじ1強)
  • パスタ:160g
  • オリーブオイル(具材炒め用):大さじ2強
  • オリーブオイル(乳化用):大さじ2強

作り方

  1. トウモロコシを水と塩で35分ゆで、「黄金水)を作る、その水でパスタもゆでる。
  2. タマネギ、ニンニクを細かく切り、オリーブオイル(大さじ2強)で炒める。お好みでトウガラシを加える。
  3. タマネギが透き通ってきたら、ゆでておいたとうもろこしの実を削いで加える。
  4. 炒めた具材に「黄金水」を80ml加える。
    黄金水はトウモロコシをゆでた旨味抜群のゆで汁のこと。黄金水の作り方は、「35分ゆでトウモロコシのレシピ」を参照。
  5. パスタとオリーブオイル(乳化用・大さじ2強)を加え、よく混ぜて乳化させたら完成!
スポンサーリンク

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

関連記事


NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】滝沢カレン,横澤夏子
【出演】市村正親
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] [番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
タイトルとURLをコピーしました