2020年9月28日放送「所JAPAN」では、驚異のフルーツ研究家 中野瑞樹さんが登場！１１年以上フルーツしか食べない生活を送り、自分の体を実験台にフルーツ研究を行う、フルーツのスペシャリスト中野さんが、今が旬のぶどうや梨のスーパーの選び方や味が落ちない保存法、絶対美味しいのむき方や美味しい食べ方を紹介してくれました。
こちらでは、中野瑞樹さんが教える「ぶどうのむき方や美味しい食べ方」をまとめますので、ぜひ参考にしてみてください！
ぶどうを美味しく食べる裏技
出典：所ＪＡＰＡＮ
ぶどうは枝に近い方から熟すので、上の方が一番甘くなります。
出典：所ＪＡＰＡＮ
上から食べてしまうと、最後が酸っぱく感じることもあるので、下から上に食べた方が最後まで甘く感じ、より楽しめるとのことでした。
ぶどうを超簡単にむける裏技
●まずは、鍋一杯に湯を沸騰させておきます。
- ぶどうの実を皮のままお湯の中へ入れる。
出典：所ＪＡＰＡＮ - ２０秒間つけたら素早く、氷水に移す。
出典：所ＪＡＰＡＮ
⇒ 後は皮をむくとつるっと剝けます。
失敗しないコツ
ぶどうには、実と皮をつなぐペクチンが含まれた層があり、熱湯でペクチンが溶けて皮がつるんと剝けます。ペクチンの溶ける温度は９０℃以上なので、お湯はしっかり沸騰させるのがつるっと剝くコツになります。
まとめ
中野瑞樹さんが教える「ぶどうのむき方や美味しい食べ方」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
