2026年3月9日（初回放送）NHK「明日から使える」シリーズ”華のタイパ弁当”で放送された、「れんこんのきんぴら」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「華のタイパ弁当」第5弾、やさしい塩分ひかえめ弁当！見た目の美しさと時短を両立させるアイデアをもとに、料理研究家きじまりゅうたさんが実践的なお弁当レシピを提案します。王道のだし、酢やスパイスの使用で塩分を控える工夫が満載です。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
れんこんのきんぴら作り方
コリアンダーを加えることで、しょう油の量を半分にすることができます。コリアンダーはしょう油と砂糖の組み合わせと相性がよいので、魚の煮つけやかぼちゃの煮物など、和食におすすめです。
材料
- れんこん
- にんじん
［合わせ調味料］
- 砂糖
- しょう油
- 酒
- 赤唐辛子（輪切り）
- 水
- コリアンダー
- サラダ油
作り方
- れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。ニンジンも同様に切る。
- 砂糖、しょう油、酒、赤唐辛子、水、コリアンダーを混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。
- フライパンにサラダ油を熱し、れんこんとニンジンを炒める。少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥1,320 (2026/03/09 22:13:32時点 楽天市場調べ-詳細)
