2026年10月14日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、和田明日香さんの「牛しぐれのせサラダ」の作り方をご紹介します。
甘辛く煮た牛しぐれ煮をたっぷりの野菜にのせた、食べ応えのある和風サラダです。シャキシャキの水菜と細ねぎに、ちぎった焼きのりを散らし、ごま油であえた牛しぐれ煮をトッピング。牛肉の濃厚なうまみと甘辛い味つけが野菜によく合い、ドレッシングなしでもおいしく楽しめます。作り置きの牛しぐれ煮を活用でき、手軽に野菜をたっぷり食べられる一品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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牛しぐれのせサラダの作り方
材料（3～4人分）
- 牛しぐれ煮：約50g
- 水菜：150g
- 細ねぎ：2本
- 焼きのり（全形）：1枚
- ごま油
作り方
- 水菜は4cm長さに切る。細ねぎは斜め薄切りにする。牛しぐれ煮はごま油（大さじ1）をからめる。
- 器に水菜と細ねぎを盛り合わせ、ちぎった焼きのりを散らし、牛しぐれ煮をのせて完成！
このレシピのポイント
- 牛しぐれ煮にごま油をからめることで、風味豊かな和風サラダに仕上がる。
- 水菜と細ねぎに、ちぎった焼きのりを散らして香りと食感を加える。
- 牛しぐれ煮で簡単に味が決まるので、野菜は好みのものに替えてもおいしい。木綿豆腐や温泉卵、キムチなどを加えるのもおすすめ。
こんな方におすすめ
- 牛しぐれ煮を使った簡単なアレンジ料理を作りたい方
- 水菜や細ねぎを使った、さっぱりとした和風サラダを楽しみたい方
- 作り置きの牛しぐれ煮を活用して、手軽にもう一品作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
