【きょうの料理】塩もみなすのレモン浅漬けの作り方。しらいのりこさんの「スピード＆らくらくなすレシピ」。

2023年7月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「塩もみなすのレモン浅漬け」の作り方をご紹介します。

夏野菜の代表格「なす」の、スピーディでおいしいレシピを取り上げる2日間「スピード＆らくらくなすレシピ」。１日目はしらいのりこさんより、フライパンに具材を重ねて火にかけ、味つけはめんつゆのみの「なすと豚肉とトマトの重ね煮」、いつものマーボーなすとはひと味違う「バジル風味のマーボーなす」、ちょっとしたなすの副菜を教わります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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塩もみなすのレモン浅漬けの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• なす：1コ（80ｇ）

［A］

• レモン汁：小さじ1
• オリーブ油：小さじ1

• 塩

作り方

1. なすはヘタを除いて縦半分に切り、7ｍｍ厚さの斜め切りにする。
2. ボウルに入れ、塩（小さじ1/4）をふってもみ、5分間おく。
3. 水けをよく絞り、［A］であえたら完成！

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rinrinto.com

2023.07.03

まとめ

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