2023年4月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、今井亮さんの「鶏トマチーズ丼」の作り方をご紹介します。

初心者でもつくりやすい料理を熱い心で紹介する「強火で行こうぜ！」。シリーズ2年目は、料理研究家の今井亮さんが講師に加わり火力倍増！

今井亮さん初回のテーマは、一品で栄養がとれる「どんぶり」！フワフワ卵とあんかけのとろみがポイントの「天津丼」、豆苗をシャキッと炒めるコツ必見の「豚みそ豆苗丼」、うまみのもとがそろい踏みの「鶏トマチーズ丼」。シンプルだけに奥深い、和洋中３種の丼レシピを紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏トマチーズ丼の作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

鶏トマチーズ丼の作り方

出典：きょうの料理

香ばしく焼いた鶏肉に、チーズのコクとトマトのうまみがからんだ一品です。

材料（1人分）

鶏もも肉：1/2枚（150g）
トマト：（小）1コ（100g）
たまねぎ：1/4コ（50g）
ピザ用チーズ：30g
ご飯（温かいもの）：丼1杯分
塩
サラダ油
黒こしょう（粗びき）

作り方

トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。たまねぎは縦1㎝幅に切ってほぐす。鶏肉は2㎝角に切り、塩（小さじ1/3）をもみ込む。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れ、3分間ほど焼いて上下を返す。肉に火が通ったらたまねぎを加え、さらに1分間炒める。
焼き目がつくまで触らずに焼くと、香ばしい風味がつく。
トマトを加えてサッと炒め、チーズを散らす。チーズが溶けたら器に盛ったご飯にのせ、黒こしょう（少々）をかけたら完成！