2022年12月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、笠原将弘さんの「笑顔で囲むごちそうレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
年に一度、大切な人の喜ぶ顔を思い浮かべながらつくる「おせち」や「ごちそう」。ハレの日の食卓にぴったりのレシピを和食の笠原将弘さんに教わります。
2日目は、笑顔で囲む「ごちそう」。ライパンひとつで手軽につくれる「はちみつ焼き豚」、帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ「帆立てとねぎの煮びたし」、にシャリの代わりにポテトサラダを使った「ポテサラずし」、手軽にできる「のせるだけのり巻き」など。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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はちみつ焼き豚
出典：きょうの料理
中までしっとり柔らかく、はちみつの甘みと黒こしょうの風味が絶妙です。フライパンで手軽に作れるのも魅力な一品です。
材料・作り方はこちらから↓
帆立てとねぎの煮びたし
出典：きょうの料理
帆立ては仕上げに加え、余熱でしっとり仕上げるのがポイントです。旬の帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ一品です。
材料・作り方はこちらから↓
ポテサラずし
出典：きょうの料理
すしのシャリをポテトサラダにするという、笠原さんのアイデアレシピです。
材料・作り方はこちらから↓
のせるだけのり巻き
出典：きょうの料理
具材を巻かずに、上にのせるだけの簡単レシピです。ツナマヨ、梅たくあん、イクラ、いり卵の他、納豆、ねぎトロなどもおすすめです。具材を別皿で用意して、それぞれ好みの具材をのせるバイキングスタイルにしても。
材料・作り方はこちらから↓
笠原家のお雑煮
出典：きょうの料理
笠原さんが子どもの頃から長年食べてきた笠原家のお雑煮です。鶏肉を甘く煮た煮汁でだしを仕上げるのがポイントです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
