2025年3月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ヤミーさんの「パスタ・ポモドーロ」の作り方をご紹介します。
20分で3品の料理を差し替えなしでつくる「20分で晩ごはん」。2日目は料理研究家のヤミーさんより時短テクが詰まったレシピを教わります。今回のメインは、にんにくの香ばしさとピリ辛がクセになる「鶏肉のディアボラ風ソテー」。鶏むね肉でも短時間でしっとり焼き上げるコツは必見です。副菜には、レンジだけで簡単に作れる「パスタ・ポモドーロ」と、温かいうちにマリネして味をしっかり染み込ませる「焼き野菜のマリネ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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パスタ・ポモドーロの作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ（ゆで時間5分のもの）：150g
- たまねぎ：1/4個（50g）
［A］
- トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）：1/2缶
- にんにく（すりおろす）：1かけ分
- ローリエ：1枚
- 水：カップ3/4
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- オリーブ油
作り方
- たまねぎは薄切りにして大きめの耐熱ボウルに入れる。［A］を加えてよく混ぜ合わせ、スパゲッティを半分に折って加える。［A］に浸かるように混ぜたらふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に5分間かける。
- すぐにレンジから一度取り出し、オリーブ油（大さじ1）を加えてよく混ぜる。ラップをせずにさらに電子レンジに3分間かけ、すぐによく混ぜたら完成！
きょうの料理 ヤミーさんの「20分で晩ごはん」
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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