2022年11月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、樋口直哉さんの「半歩先行く料理のレシピ Neo!ぶりの煮つけ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
定番料理を見直すと、思いもよらない新たなつくり方が見えてきた！現代の食生活に合わせて工程を合理的に整理した、おいしくてつくりやすい“半歩先”の新レシピ。教えてくれるのは、料理研究家でり作家でもある樋口直哉さんです。
手間がかかるイメージを覆す「ぶりの煮つけ」、絹ごし豆腐を使って時間をかけずに、なめらかな食感に仕上げる「白あえ」、水っぽくならない「もやし炒め」を伝授。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
NEO!ぶりの煮つけ
出典：きょうの料理
”煮魚は手間がかかる”、そんなイメージを取り払う新レシピです。
材料・作り方はこちらから↓
NEO!白あえ
出典：きょうの料理
ご飯のおかずになる従来の白あえとは違い、フワフワの食感と軽やかな味わいが特徴の一品です。すりごまとキウイで風味と甘さをプラスし、でーざーとのような白あえに。
材料・作り方はこちらから↓
NEO!もやし炒め
出典：きょうの料理
炒めもののコツは、水けを抑えること。炒める前によく水きりして、味付けは最後にします。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
