2022年10月4日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、今井亮さんの「れんこんレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
「私のイチおし！れんこんレシピ」。いろいろな食感と味で秋の食卓を楽しませてくれる「れんこん」のとっておきのレシピを2日間に渡って紹介！
2日目は、中華料理店で修業した経験を持つ今井亮さんが、中華料理をベースにした作りやすい家庭料理を紹介。黒酢独特の香りと濃厚なコクが食欲をそそる「れんこんと豚肉の黒酢炒め」、たたいたえびを豆板醤とケチャップで味つけたタネを挟んだ「れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味」、骨付き鶏と共に煮た滋味あふれるスープも紹介。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
れんこんと豚肉の黒酢炒め
出典：きょうの料理
大ぶりに切ったれんこんと厚切りの豚肉を黒酢のソースで炒めた食欲そそる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味
出典：きょうの料理
輪切りのれんこんに、ケチャップと豆板醤でチリソース味煮仕立てたえびを挟みます。衣に混ぜた青のり粉がふんわりと香り、えびとの相性も抜群の一品です。
材料・作り方はこちらから↓
れんこんと骨付き鶏のスープ
出典：きょうの料理
乱切りにしたれんこんをコトコト煮込んで、ホックリ柔らかな食感に。骨付き鶏のうま味が体にしみわたるおいしいスープです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
