2022年9月30日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんのに教わる「干しまいたけ」の作り方をご紹介します。
今回の栗原はるみのキッチン日和は、はるみさんがこの季節によくつくるという「干しまいたけ」のアレンジレシピです。
まいたけとごぼうのかき揚げをアツアツのそばにのせて。炊き込みご飯の具にして、ケチャップをかけたゆるゆるのオムレツをトッピング。そして、甘辛く煮た干しまいたけと昆布の煮物を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
干しまいたけの作り方
材料
- まいたけ：適量
作り方
- まいたけは1cmくらいの厚さに切る。
- 大きな塊のままざるに広げ、縁が少し乾くまで、途中上下を返しながら1～2時間干す。
「干しなす」もおすすめ！
- なすはヘタを除いて縦に1㎝厚さに切り、水に5分間ほどつけてアクを抜き、水けをよく拭く。
- ざるに並べて風通しのよい場所で半日～一晩干す。水分が抜けて表面が乾いたらOK!
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
