【きょうの料理】トマトみそだれの作り方。井原裕子さんのトマトにプラス!シンプルおかずレシピ。

きょうの料理

2022年8月2日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、井原裕子さんより教わる「トマトみそだれ」の作り方をご紹介します。

濃厚なうまみが詰まった真っ赤なトマトは、夏の元気の源!生で、火を通して、ソースにして…夏中ずっと楽しめるおいしく魅力たっぷりのトマトレシピを2日間に渡って紹介!

2日目は料理研究家の井原裕子さんより、トマトに素材をひとつプラスしてつくるシンプルなおかずレシピを教わります。ひんやりみずみずしいトマトに熱々の甘辛い牛肉を乗せた「フレッシュトマトの甘辛牛のっけ」、豚肉とトマトのうまみをかけ合わせた「トマトと豚の塩しょうが焼き」、アボカドが甘酸っぱいトマトを引き立る「アボカドとトマトの塩昆布あえ」、使い勝手抜群な「トマトみそだれ」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマトみそだれの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

  • トマト:(大)1コ(200g)

[A]

  • みそ:大さじ1杯半
  • すりごま(白):大さじ1
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作り方

  1. トマトは8等分のくし形に切り、さらに3等分に切る。
  2. 耐熱ボウルに[A]、トマトを順に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒間加熱し、混ぜ合わせれば完成!
【おいしい使い方】うどんやそうめんとあえたり、冷や汁のようにご飯にかける。
【保存】冷蔵庫で2~3日。1回で食べきれる量をつくるのがおすすめ。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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