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【ソレダメ】枝豆のクリームソースパスタの作り方。あるでん亭の「夏野菜の晩ごはんおかず」。

ソレダメ

2023年5月31日の「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」で放送された、新宿区西新宿のあるでん亭の「枝豆のクリームソースパスタ」の作り方をご紹介します。

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夏野菜の代表格 ナス・ゴーヤ・とうもろこし・ピーマン・きゅうり・枝豆・ミョウガ・トマトで、失敗しない「麻婆茄子」や「ゴーヤチャンプル」の作り方や、ごはんのおかずになる「とうもろこしのそぼろ」、野菜嫌いの料理人が伝授!超簡単でやみつきになる「ピーマンの唐揚げ」「枝豆が主役のクリームパスタ」や「トマトの○○炒め」、おウチでも簡単にできる「夏野菜を使ったスープカレー」や暑い日にさっぱり食べられる「みょうがごはん」など、絶品レシピをご紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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枝豆のクリームソースパスタの作り方

材料(1人分)

  • 枝豆(むき身):50g
  • バター:10g
  • ビーフコンソメ:3g
  • パスタ(1.8㎜):110g
  • オリーブオイル:20ml
  • ベーコン:60g
  • エビ:7尾
  • 生クリーム:120g
  • 塩:適量
  • 枝豆(むき身・トッピング用):15g
  • 粉チーズ:適量
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作り方

  1. 枝豆はさやの先端部分を切り落とす。
    味の染み込みをよくする。
  2. 沸騰した湯(1ℓ)に対して塩(40g)を入れ、枝豆を6~7分茹でる。茹で上がったらザルで湯を切り、バットに広げ、粗熱を取る。
    枝豆は水で冷ますと硬くなりすぎて美味しくないので、常温でそのまま冷ました方がよりみずみずしく食べられる。
  3. 保存袋にむき身の枝豆(50g)、バター、ビーフコンソメを入れて軽く混ぜ、袋の上から手で潰す。
  4. パスタを袋の表示通りの時間茹でる。
    パスタを入れて一度沸いたら火力を弱め、沸かしすぎない!沸かしすぎるとパスタのグルテンが水煮溶けだし、パスタ自体の旨みがなくなる。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを弱火でソテーする。
  6. ベーコンに軽く焼き目がついたらエビを加えて炒める。
  7. エビに火が通ったら一度火を止め、(3)を加えて枝豆が焦げないように余熱で炒める。
  8. 再び中火にかけ、生クリーム、塩(適量)を入れて沸いてとろみがついたら、茹で上がったパスタとソースを手早く絡める。
  9. 器に盛り付け、むき身の枝豆(15g)、粉チーズをかけたら完成!

同じ日に放送されたレシピのまとめ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログサイトでは、ソレダメ!放送されたレシピ等の記事を多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。 ソレダメ!の記事はこちら

テレビ東京系列「ソレダメ!」
[出演者] 《MC》 若林正恭(オードリー)、高橋真麻
《出演者》 春日俊彰(オードリー)、小籔千豊、増田貴久(NEWS)
《ゲスト》 川田裕美
《ナレーター》 服部伴蔵門
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