【さらさらサラダ】さばのから揚げ とうがらしだれの作り方。田中稔さんの「疲労回復!とうがらし料理」。

2023年10月16日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、田中稔さんの「さばのから揚げ とうがらしだれ」の作り方をご紹介します。

秋になると赤くなる生のとうがらし。唐辛子に含まれる辛み成分「カプサイシン」は血流をスムーズにし、整腸作用もあって体がスッキリ！そんな生のとうがらしをたっぷり使ったレシピをご紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さばのから揚げ とうがらしだれの作り方

材料（2人分）

• さば：2尾（さんま、スズキなど）
• 塩・こしょう：各少々
• カレー粉：小さじ1
• かたくり粉：適量
• 赤とうがらし：2～3本
• ねぎ：1本

［たれ］

• しょうゆ：90ml
• 酢：120ml
• 砂糖：50g
• オイスターソース：小さじ1
• 酒：大さじ2
• にんにく：1かけ
• 油：適量

作り方

1. たれの調味料を鍋に入れて沸かし火を止め、赤とうがらしの小口切りを入れて冷ます。冷めたらにんにくの薄切りを入れる。
2. さばは一口大に切って塩・こしょう・カレー粉・かたくり粉をつける。180℃の油でカリッと揚げる。
3. （2）をボウルに入れ、（1）とねぎの小口切りを入れてからめて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.10.16