【さらさらサラダ】白菜のサラダの作り方。田中稔さんの白菜レシピ。

2023年3月16日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「白菜のサラダ」の作り方をご紹介します。

料理講師の田中稔さんの畑から野菜作りの魅力と旬の味を届けるシリーズ『ミノルの畑』。今回は白菜を収穫し、「豚肉と白菜の炒め物」などを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白菜のサラダの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（4人分）

• 白菜：5枚
• 水菜：1/4ワ
• りんご：1/4コ
• くるみ：40g

【ごまドレッシング】

• ごま油：80ml
• 酢：30ml
• 塩・こしょう：少々
• 切りごま：大さじ2
• 練りごま：大さじ1
• 練りがらし：小さじ2
• ぽん酢しょうゆ：大さじ1

作り方

1. 白菜は柔らかい葉の部分を5mmほどの短冊にきり、軸の部分は薄切りにする。水菜は5cm位に切り、白菜と一緒に水に5分ほどつけておく。
2. バットにキッチンペーパーを敷き、水けを切った白菜と水菜を広げ、ラップをせずに冷蔵庫で30分ほど冷やして、パリッとさせる。
3. りんごは白菜の大きさに合わせて、切りそろえる。
4. （2）、（3）、くるみを軽く合わせてお皿に盛り、合わせたごまドレッシングをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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