【さらさらサラダ】紫大根のピクルスの作り方。ミノルの畑・冬野菜

2022年12月28日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「紫大根のピクルス」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーター・田中稔さんの畑から野菜作りの魅力と旬の味を届けるシリーズ「ミノルの畑」。今回は、収穫した冬野菜で鍋料理などを紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

紫大根のピクルスの作り方

材料（つくりやすい分量）

• 紫大根：400g
• ライム：1コ

［調味料］

• スパークリングワイン：120ml
• 白ワインビネガー：60ml
• 砂糖：0g
• 塩：20g

作り方

1. 紫大根は皮をむき、１cm幅の半月に切り、ライムは輪切りにする。
2. 保存袋に大根とライム、調味料を入れて一晩おいたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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