【平野レミの早わざレシピ】沖縄いっパインチャンプルーの作り方。2022「もうすぐ夏休みスペシャル」

平野レミの早わざレシピ

2022年7月18日 NHK『平野レミの早わざレシピ!』で放送された、平野レミさんの考案「沖縄いっパインチャンプルー」の作り方をご紹介します。

第13弾となる『平野レミの早わざレシピ!』は、もうすぐ夏休みスペシャル。今回のテーマは、夏バテ防止!旬の食材を使った家族みんなで食べたくなる料理!ということで、料理愛好家の平野レミさんが、夏休みを目前にして家族みんなで楽しめる料理を考案!

旬の食材をふんだんに使った料理や沖縄料理、そして、驚きの料理も登場!この夏、作りたくなる、食べたくなる料理が満載!気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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沖縄いっパインチャンプルーの作り方


出典:平野レミの早わざレシピ!

材料(2人分)

[A]

  • 豚バラ肉(薄切り/一口大に切る):100g
  • ゴーヤー:(大)1/2本(100g)
  • 赤ピーマン(乱切りにする):1/2コ
  • 島豆腐(一口大にちぎって水けをふく):100g
  • パイナップル(小口大に切る):100g

  • 溶き卵:2コ分
  • サラダ油:大さじ1/2

[B]

  • スイートチリソース:大さじ1
  • ナムプラー:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • レモン汁:小さじ1
  • 塩:適量
  • こしょう:適量

  • コーレーグース(お好みで)
    ※島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。

作り方

  1. ゴーヤーは薄切りにして、塩(小さじ1/4)でもんで洗って、水けをしっかり絞る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、[A]を順に炒める。具を端に寄せて卵を入れ、炒め合わせる。
  3. [B]で味を調え、パイナップルの器に盛る。お好みでコーレーグースをかけたら完成!
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平野レミさんのレシピ本&レミパンほか

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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【出演者】
[出演] 平野レミ,中山秀征,三谷幸喜,和田明日香,阿佐ヶ谷姉妹,田牧そら
[司会] 松田利仁亜
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