2022年7月18日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「沖縄いっパインチャンプルー」の作り方をご紹介します。
第13弾となる『平野レミの早わざレシピ！』は、もうすぐ夏休みスペシャル。今回のテーマは、夏バテ防止！旬の食材を使った家族みんなで食べたくなる料理！ということで、料理愛好家の平野レミさんが、夏休みを目前にして家族みんなで楽しめる料理を考案！
旬の食材をふんだんに使った料理や沖縄料理、そして、驚きの料理も登場！この夏、作りたくなる、食べたくなる料理が満載！気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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沖縄いっパインチャンプルーの作り方
出典：平野レミの早わざレシピ！
材料（2人分）
［A］
- 豚バラ肉（薄切り/一口大に切る）：100g
- ゴーヤー：（大）1/2本（100g）
- 赤ピーマン（乱切りにする）：1/2コ
- 島豆腐（一口大にちぎって水けをふく）：100g
- パイナップル（小口大に切る）：100g
- 溶き卵：2コ分
- サラダ油：大さじ1/2
［B］
- スイートチリソース：大さじ1
- ナムプラー：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- レモン汁：小さじ1
- 塩：適量
- こしょう：適量
- コーレーグース（お好みで）
※島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。
作り方
- ゴーヤーは薄切りにして、塩（小さじ1/4）でもんで洗って、水けをしっかり絞る。
- フライパンにサラダ油を熱し、［A］を順に炒める。具を端に寄せて卵を入れ、炒め合わせる。
- ［B］で味を調え、パイナップルの器に盛る。お好みでコーレーグースをかけたら完成！
平野レミさんのレシピ本＆レミパンほか
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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【出演者】
[出演] 平野レミ，中山秀征，三谷幸喜，和田明日香，阿佐ヶ谷姉妹，田牧そら
[司会] 松田利仁亜
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