【PS純金】カツオのマヨドレあえの作り方。しおりさんの簡単切れ端レシピ

PS純金

2022年1年28日放送 中京テレビ「PS純金(ピーエスゴールド)」で放送された、しおりさん流「カツオのマヨドレあえ」の作り方をご紹介します。

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)の店主、スーパーヒューマンしおりさん。今回は、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”で、目から鱗の簡単レシピを紹介!

カルパッチョやサラダに万能のしおりさん直伝ドレッシング&余った牛乳で誰でも簡単!5分で作れる極上牛乳カレー!目から鱗のしおりさんのレシピは必見です。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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カツオのマヨドレあえの作り方


出典:https://www.ctv.co.jp/psgold/

しおりさん流の万能マヨネーズ風と、一口大に切った具材と和えるだけ!ドレッシングはペットボトルに入れてシェイクすれば、洗い物が減らせます。

材料(4人前)

  • カツオ:500g
  • アボカド:半分
  • タマネギ:1/4個(50g)
  • プチトマト:2個

[マヨネーズ風ドレッシング]

  • 卵黄:1個分
  • 塩:小さじ1/3
  • オリーブオイル:大さじ4
  • 顆粒だし:小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ2
  • レモン汁:大さじ1・1/3
  • ブラックペッパー:適量
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作り方

  1. ペットボトルに漏斗をのせ、卵黄、ブラックペッパー、塩、砂糖、レモン果汁、顆粒だしを入れる。ふたをして、20回程度振る。
    だしがもつうま味は和食以外の料理にも合う。
  2. オリーブオイルを加え、同様に20回程度振る。
    全体を一度に効率よく混ぜられるため、超時短!
  3. カツオ、アボカド、プチトマト、タマネギは一口大に切る。
  4. ボウルに(3)と(2)のマヨネーズ風ドレッシングを入れ、全体を混ぜ合わせれば完成!

しおりさんのお店:Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

  • 住所:名古屋市東区矢田5-9-44
  • 電話:090-3425-3896
  • 営業時間:金、土、日 18:00~22:00 ※要予約
  • 定休日:月~木
  • ホームページ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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中京テレビ「PS純金」
金曜日19:00~
【出演者】 高田純次、藤森慎吾、井森美幸
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