2020年4月20日放送(BSプレミアム)のまんぷく農家メシは東京都西東京市「ルッコラ」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でルッコラ農家をめぐり、美味しいルッコラの食べ方からルッコラを使った料理を堪能しました。
こちらでは、3軒目「目指せ!Tokyo2020 和風るっこら料理」「ルッコラと鯛と桜のあえ物」の作り方についてご紹介します。
「ルッコラと鯛と桜のあえ物」の作り方
出典：まんぷく農家メシ
材料
- ルッコラ：１００ｇ
- 鯛：１冊
- 桜の塩づけ：６～８枚
- 白だし：大さじ２
作り方
- 薄く切ったタイに白だし（大さじ１）をあえる。
- ゆでたルッコラと桜の塩づけに白だし（大さじ１）を和える。
- 「１」と「２」を軽く混ぜ合わせる。
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