2025年4月8日放送「マツコの知らない世界」は『学校給食の世界』と『かまぼこの世界』。
ここでは、管理栄養士 松丸奨さんの『学校給食の世界』「フレーフレークカツ」の材料・作り方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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フレーフレークカツの作り方
材料（4人前）
- 鶏モモ肉唐揚げ用 生肉：30g×16個
- 酒：大さじ1
- 塩麹チューブパック：3〜5cm分
- 鶏ガラ素顆粒：小さじ1/2
- 味付き塩コショウ：少々
- 生にんにく（すりおろす）：1/2かけ
- 生しょうが（すりおろす）：1/2かけ
［衣］
- 薄力粉）：大さじ3〜4
- 溶き卵：2個分
- 無糖コーンフレーク：たっぷり
- 乾燥パン粉：適量
作り方
- 鶏肉に塩麹、食塩、生にんにくすりおろしと生しょうがすりおろしで下味をつける。
- 衣付けは、薄力粉→溶き卵→無糖コーンフレークの順でつけていく。
隙間にパン粉をコーティングする。 - 180℃の油で3〜5分程度揚げてきつね色にすれば完成！
マツコの知らない世界 学校給食の世界「フレーフレークカツ」のレシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
