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【まんぷく農家メシ】湯豆腐＆ねぎダレの作り方｜埼玉県深谷市「深谷ねぎ」レシピ

まんぷく農家メシ

2021.02.152021.02.17

2021年2月15日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された埼玉県深谷市の「深谷ねぎ」を使った「湯豆腐＆ねぎダレ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では埼玉県深谷市を訪れ、生産量・出荷量共に日本一の「深谷ネギ」を使った絶品ねぎ料理を味わいます。1～2月が一番甘く柔らかい深谷ネギのアイデア料理が続々紹介！気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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目次

「湯豆腐＆ねぎダレ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「湯豆腐＆ねぎダレ」の作り方

材料

「湯豆腐]

白菜：1枚
ねぎ：１本
木綿豆腐：半丁
水：適量
昆布：適量

[ねぎダレ]

ねぎ：１本
しょうゆ：１５０ｍｌ
酒：５０ｍｌ
かつお節：６ｇ

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作り方

湯豆腐の具材を切る。豆腐は食べやすい大きさにきる。ネギは斜め切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。
土鍋に水と昆布、ネギ、白菜、豆腐を入れて煮込む。
別の鍋に小口切りにしたネギ、しょうゆ、酒、かつお節を入れ、蓋をして３分程煮てねぎダレを作る。
湯豆腐の具材に火が通ったら、ねぎダレにつけていただく。

まとめ

埼玉県深谷市のねぎを作った「湯豆腐＆ねぎダレ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

深谷ねぎむきねぎ 1kg Lサイズ/Mサイズ（約6〜10本）

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[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
・総合　毎週（水）午前４：０７

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