【家事ヤロウ】究極のつくね雑炊の作り方。ロバート馬場さんの冬の激ウマ鍋レシピ。

材料

• 大根：200g
• 冷やご飯：180g
• 鶏もも肉：300g程度
• 生姜の搾り汁：大さじ1
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々
• もずく（味付けなし）：50g
• 片栗粉：大さじ1

作り方

1. 大根はすりおろし、水気を軽く絞って、おろしの部分と搾り汁を分けておく。
2. バーミキュラのライスポットに冷やご飯）（1）の搾り汁を入れ、60℃に設定し、30分ほど加熱する。
3. 鶏もも肉の皮と脂部分を取り除き、ひと口サイズにカットし、ミンサーにかけて粗めのひき肉にする。
4. ボールに（3）、生姜の搾り汁、塩、黒胡椒、味付けなしもずくを入れて混ぜ合わせ、片栗粉を入れ、つくねを作る。
5. ノンフライヤーオーブンの鉄板にクッキングシートをひき、ひと口サイズに成形した（4）を並べて220℃で12分焼く。
   ノンフライヤーオーブンがない場合は、オーブンで220℃で12分焼いてもＯＫ！
6. （2）を雑炊の鍋に取り出し、牛すじパパイヤ鍋のスープを入れて火にかけ、焼いたつくねを入れて煮立たせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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