【家事ヤロウ】究極のつくね雑炊の作り方。ロバート馬場さんの冬の激ウマ鍋レシピ。

家事ヤロウ

2023.01.31

2023年1月31日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、ロバート馬場さんの「究極のつくね雑炊」の作り方をご紹介します。

家事ヤロウ2時間SP!和田明日香＆ロバート馬場の冬の激ウマ鍋を公開！和田明日香の梅流し鍋や馬場の超こだわり鍋が登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

究極のつくね雑炊の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/

大根はすりおろし、水気を軽く絞って、おろしの部分と搾り汁を分けておく。
バーミキュラのライスポットに冷やご飯）（1）の搾り汁を入れ、60℃に設定し、30分ほど加熱する。
鶏もも肉の皮と脂部分を取り除き、ひと口サイズにカットし、ミンサーにかけて粗めのひき肉にする。
ボールに（3）、生姜の搾り汁、塩、黒胡椒、味付けなしもずくを入れて混ぜ合わせ、片栗粉を入れ、つくねを作る。
ノンフライヤーオーブンの鉄板にクッキングシートをひき、ひと口サイズに成形した（4）を並べて220℃で12分焼く。
ノンフライヤーオーブンがない場合は、オーブンで220℃で12分焼いてもＯＫ！
（2）を雑炊の鍋に取り出し、牛すじパパイヤ鍋のスープを入れて火にかけ、焼いたつくねを入れて煮立たせたら完成！