【家事ヤロウ】シビ辛 炭冷や汁の作り方。ロバート馬場さんののうま辛自宅めし

2022年8月23日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、ロバート馬場さんの「シビ辛 炭冷や汁」の作り方をご紹介します。

夢の日韓戦が実現！韓流スター チャン・グンソクとロバート馬場がドハマリする調味料を使って絶品飯！ロバート馬場さんは”自家製調味料で作る宮崎料理”、チャン・グンソクさんはうま辛調味料で絶品韓国飯！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料

• ピパーツ：5本
• しめ鯖：1枚
• 自家製アサリ出汁：500ml
• 宮古味噌：大さじ2
• きゅうり：2/3本
• みょうが：1本
• 大葉：4枚
• 木綿豆腐：1超
• 炒りごま：小さじ1
• 生胡椒：1本
• 木の芽：4枚
• 冷えたご飯：適量

作り方

1. ピパーツをすり潰す。
2. 竹炭（食用）をコンロで加熱する。
3. 熱した竹炭でしめ鯖を炙り冷蔵庫で冷やす
4. 自家製アサリ出汁、アサリの身をボウルに入れ、宮古味噌を加える。
5. 出汁の中に熱した竹炭を入れて、炭の香りをつける。
6. きゅうりは薄切り・みょうがは輪切り、大葉はみじん切りにし出汁に入れる。
7. 冷やしておいたしめ鯖を１cm幅に切り出汁に入れる。
8. 木綿豆腐を手で崩し入れ、炒りごまは指先で少しひねって入れる。
9. 実を外した生胡椒、木の芽、すり潰したピパーツ（小さじ１）を入れる。
10. 氷の器に冷や汁、お茶碗に冷えたご飯を盛り付けて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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