【家事ヤロウ】ひつまぶし風丼の作り方｜ギャル曽根のお悩み解決レシピ(相撲5兄弟)

家事ヤロウ

2021.11.02

2021年11月1日テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!」で放送された、ギャル曽根さんの料理のお悩み解決レシピ「ひつまぶし風丼」の作り方をご紹介します。

デカ盛りの神・ギャル曽根さんが家事ヤロウに登場！相撲少年5兄弟を持つ横山さん家の家事のお悩みを簡単レシピで解決！簡単で量もたっぷり激うまレシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ひつまぶし風丼の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

サバの水煮缶を使って、ひつまぶし風に！サバ缶の臭みを消すために、焼き目を付けることが最大のポイント！そうすることで、魚特有の臭みが消え、香ばしい風味が付き美味しくなります。

［タレ］

フライパンに清酒(100cc)、サバの水煮缶の水を抜いて10缶分入れる。
蓋をして強火で4分ほど蒸し焼きにする。
（2）にサラダ油(大さじ3)を入れ、中火でサバに焼き目がつくまで焼く。
焼き目を付けることでメイラード反応がおき、魚特有の臭みが消え、香ばしい風味が付き美味しさにつながる。
焼き目がついたらサバだけを一度お皿に取り出す。
サバを焼いていたフライパンに清酒(大さじ5)、みりん(150cc)、しょう油(150cc)、砂糖(90g)を入れ、中火で泡立つまで少し煮詰める。
泡立ったらサバをフライパンに戻し、しっかりタレと絡める。
ご飯の上にのせ、最後に青ネギをのせれば完成！