2021年6月15日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された和田明日香さんのDr.明日香一家救済レシピ「じゃがいも味噌カレーポタージュ」の作り方をご紹介します。

家事ヤロウのマドンナ的存在、料理研究家の和田明日香さんが登場！加藤茶さん夫妻と大相撲大家族の料理に関するお悩みを解決するレシピを考案！

激ウマにらスパゲッティやじゃがいも大量消費スープなど、気になる作り方・材料をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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じゃがいも味噌カレーポタージュの作り方
1. 材料
2. 作り方
和田明日香さんのレシピ本
まとめ
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じゃがいも味噌カレーポタージュの作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

松山千春さんから届く大量のジャガイモを使いたいというお悩み解決レシピです。

材料

じゃがいも：正味300ｇ（皮をむいたもの）
玉ねぎ：1/2個
バター：20ｇ
カレー粉：小さじ1杯半
味噌：大さじ2
牛乳：1カップ（200ｍｌ）
ブラックペッパー：適量

作り方

玉ねぎの皮を剝き、薄切りにする。じゃがいもは皮を剝きざく切りにする。
鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加える。
じゃがいもにバターが馴染んだら、カレー粉を入れて炒める。
カレー粉を炒めると香りがアップする。
粉っぽさがなくなったら、具材がつかる程度まで水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
じゃがいもに火が通ったら味噌で味付けし、フードプロセッサーですり潰す。
(5)が滑らかになったら鍋に戻し、弱火で温めながら、好みの緩さになるまで少しずつ牛乳を加えてのばす。
カップにとり、お好みでブラックペッパーをふりかければ完成！

和田明日香さんのレシピ本

自由奔放・料理のセンス抜群の平野レミさんをお姑さんに持つ和田明日香さん。元々料理ができなかったという和田さんがだからこそわかる、普段の家庭料理のコツをまとめたレシピ本です。

和田明日香(わだあすか):料理家。食育インストラクター。東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、各地での講演会、コラム執筆、CM、ドラマ出演など、幅広く活動する。出典：楽天BOOKS