【家事ヤロウ】喫茶YOUのオムライスの作り方｜片岡愛之助の思い出の味をグルメ科捜研がレシピ化

家事ヤロウ

2020.10.15

2020年10月14日放送の家事ヤロウ!!!は『大好評企画!秋の絶品炊き込みご飯4選&片岡愛之助…思い出の味オムライスを再現』を放送。

グルメ科捜研では、味覚のプロたちが本気で味を分析し、どハマリしてるお店の味”を科学の力で禁断のレシピ化！今回は、片岡愛之助さんはじめ大物歌舞伎俳優たちが愛する喫茶店のオムライスを完全再現！

こちらでは、片岡愛之助さんの思い出のオムライス「喫茶YOUのオムライス」のレシピ・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「喫茶YOUのオムライス」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「喫茶YOUのオムライス」の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

作り方

玉ねぎをニンジンをみじん切りにする。ぶんぶんチョッパーを１５回引く。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、刻んだ玉ねぎ、ベーコンを香りがするまで軽く炒める。
（２）のフライパンにご飯を入れ、具材と混ぜる。
ビーフコンソメ、塩・こしょうを入れ、中火で炒め合わせる。
全体が混ざったら、ケチャップを加えて炒めたらケチャップライスの完成。
鍋に、鍋半分を超えるくらいの湯を沸かしておく。
ボウルに卵2個、ホイップクリーム１００㏄、塩ひとつまみを入れ、泡立たないようにして菜箸でしっかり混ぜ合わせる。
卵を泡立てすぎると、仕上がりがスポンジのようにふわふわになりすぎるので、菜箸で切る様に混ぜるのがおすすめ！
ボウルに耐熱性のポリ袋を覆いかぶせ、卵液をポリ袋に移し、マーガリン２０ｇを加える。
空気を抜きながら袋を縛る。
下の方で結ぶと綺麗なオムレツの形に！
鍋の湯が沸騰したら中火にし、ポリ袋を入れて３分加熱する。
３分たったらトングを使って一度取り出して、冷水に取り、全体が混ざる様に水の中で２０回もみほぐす。
もう一度鍋に入れ３分半茹でたら、ポリ袋を取り出し、水に入れて冷ます。
ハサミで袋を切り、オムレツをケチャップライスの上に盛りつける。

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja
最後に、ケチャップを折れ線状にかけ、オムレツを切って開いたら完成。

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja