2020年2月26日放送の家事ヤロウ！！！に料理上手で知られるロバート馬場さんが登場！！「ロバート馬場の秘密キッチン」では、冬が旬の「大根」を使い、ロバート馬場さんのスゴ技で絶品料理を作りました。
こちらでは、ロバート馬場さんオリジナルの二品目「鬼おろしの大根もち」の作り方をご紹介します！
「鬼おろしの大根もち」の作り方
出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja
材料
- 大根：１/２本
- 片栗粉：大さじ３
- 米粉：大さじ３
- 長ネギ（刻む）：１/４本
- 桜えび：１０ｇ
【つけタレ】
- ごま油
- 黒胡椒
- 塩（キリバス共和国のクリスマス島の塩）
●塩、こしょう
●サラダ油
作り方
- 大根を鬼おろしでおろし、片栗粉大さじ３と米粉大さじ３を加えて混ぜる。
- 細かく刻んだ長ネギ1/4本と桜えび10gを加えて、塩・胡椒で味を調えて揉む。
- 形を整えて、油をひき熱したフライパンで５分間蒸し焼きにしたら完成！
*ごま油、黒胡椒、塩（キリバス共和国のクリスマス島の塩）を混ぜたタレで食べる
馬場さんPiont!鬼おろしを使って、大根を粗削りにして食感を残しました。
★中華料理の大根もちを粗めにおろした「鬼おろし」でアレンジ
★塩は一般的な食塩でもおいしくなります
★塩は一般的な食塩でもおいしくなります
馬場さんキッチンでお馴染みアイテム「電動ミル ソルト＆ペッパー」
「鬼おろしの大根もち」の作り方・まとめ
「鬼おろしの大根もち」のレシピでした。
大根もちは中国の飲茶の一つで、もちもちとした食感でヘルシーなんだそうです。大根汁なし担々麺も、こちらの大根もちも大根が大量消費できるメニューですね♪
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