2019年11月6日 23：15～放送 『家事ヤロウ！！！』
ゲストに料理上手で有名なロバートの馬場さんが登場！
お手頃価格で食物繊維も豊富な「えのき」を使った激ウマ料理の数々を披露してくれます。
「えのき氷と白菜の漬物鍋」のほかにも「えのきの根元ステーキベーコン巻き」も披露してくださいました！
こちらでは、先週に引き続きロバート馬場の秘密キッチンで紹介された「えのき」を使った激ウマ料理２品、「えのき氷と白菜の漬物鍋」と「えのきの根元ステーキベーコン巻き」の作り方をまとめてご紹介します！
【家事ヤロウ】ロバート馬場オリジナル「鬼おろしの大根もち」の作り方/ロバート馬場の秘密キッチン（20202.26）
ロバート馬場の「えのき氷と白菜の漬物鍋」の作り方
出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja
材料
- 白菜の漬物（200ｇ）
- 豚肉こま切れ（100ｇ）
- 漬物の汁（50cc）
- えのき氷（6個）
★えのき氷の作り方
- えのき2袋と水４００ｍｌをミキサーにかけ、ペースト状にする
- えのきペーストを鍋で１時間ほど煮込み、冷めたら製氷皿などで冷凍する
作り方
- 白菜の漬物、豚肉こま切れを細かく刻む
- 土鍋に入れ、軽く炒める
- 漬物の汁を入れて軽く煮立たせたら、えのき氷を入れる
- えのき氷が溶け、豚肉に火が通ったら完成！
「えのき」を使った激ウマ料理 「えのきの根元ステーキベーコン巻き」の作り方
出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja
材料
- えのきの根元
- ベーコン
- バター
- 日本酒（少々）
- コショウ（少々）
- 爪楊枝
作り方
- えのきの根元側を使い、石づきを切り落とす
- えのきの外側にぐるっとベーコンを巻き、形が崩れないように爪楊枝で止める
- フライパンにバターをとかし、中火で両面を焼く
- 軽く焼き目が付いたら、日本酒をふりかけ蒸し焼きにし、コショウで味を調える
- バーナーで焦げ目をつける
- 皿に盛り付け、スモーキングガンで燻製の香りをつけて完成！
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まとめ
ロバート馬場さん特製のえのきを使った料理のレシピをご紹介しました。
きのこは冷凍すると栄養もうまみも増すので、体にもよさそうですね！
ぜひ参考になさってみてくださいね。
