2025年5月27日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、和田明日香さんの「絶対失敗しないハンバーグ」の作り方をご紹介します。
和田明日香さんが教える、絶対失敗しないレシピ。出し巻き玉子・生姜焼きなど、定番メニューの正解を伝授！ゲストの長嶋一茂さん・やす子さんが挑戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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絶対失敗しないハンバーグの作り方
- 焼かずに煮込む！
- ソースはトマトジュースと味噌
材料（4人分）
- 牛ひき肉：250ｇ
- 豚ひき肉：：250ｇ
［つなぎ］
- 卵：1個
- すりおろし玉ねぎ：1/2個
- 牛乳：50ml
- コショウ：少々
- 塩：小さじ1/4
- 乾燥パン粉：1/2カップ
- キャベツ：1/4玉
- セロリ：2本
［ソース］
- 味噌：大さじ3～4
- トマトジュース：500ｍｌ
- にんにく：1片
- 砂糖：大さじ2
- 米油：小さじ2
作り方
- ボウルにつなぎの材料を入れて混ぜ合わせる。
- パン粉がふやけたら牛ひき肉、豚ひき肉を加えてこね、ラップをして冷蔵庫で休ませる。
- キャベツは芯をつけたまま、くし形に4等分にする。
- ソースをつくる。ボウルに味噌、にんにくをすりおろして入れ、トマトジュースを少しずつ加えなじませたら、砂糖を加える。
- 米油（小さじ2）を手に取ってフライパンになじませる。手にもなじませる。
- ハンバーグのタネを8等分にし、小さめにとって成形し、フライパンに並べる。
- 強火にかけて表面を焼く。
- 両面に焼き色がついたら一旦取り出し、同じフライパンでキャベツとセロリを焼く。焼き目がついたら、(4) のソースを加えて野菜を煮込む。
- キャベツがしんなりしたらハンバーグを戻して10分煮込んだら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
