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【家事ヤロウ】ロバート馬場オリジナル「大根麺の汁なし担々麺」の作り方/ロバート馬場の秘密キッチン(20202.26)

家事ヤロウ

2020年2月26日放送の家事ヤロウ!!!に料理上手で知られるロバート馬場さんが登場!!「ロバート馬場の秘密キッチン」では、冬が旬の「大根」を使い、ロバート馬場さんのスゴ技で絶品料理を作りました。

こちらでは、ロバート馬場さんオリジナルの一品目「大根麺の汁なし担々麺」の作り方をご紹介します!

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「大根麺の汁なし担々麺」の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

  • 大根麺:1/2本(量はお好みで)

  • 生姜:小さじ1
  • ニンニク:小さじ1
  • ごま油:適量
  • 豆板醤:小さじ1/2
  • 豆鼓醤:小さじ2

  • 豚ひき肉:100g
  • お酒:大さじ1

  • アーモンド(すり潰す):100g
  • 青山椒(すり潰す):大さじ2 ※四川青山椒
  • 鶏ガラスープ:100g
  • 赤味噌:小さじ2

  • レモングラスの醤油漬け(馬場さんの自家製でした)
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●道具「テーブルトップベジヌードルカッター」あらゆる野菜を麺にすることができます。

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●道具「石臼」

作り方

  1. みじん切りにしたしょうが、にんにく(各小さじ1)、豆板醤小さじ1/2、豆チ醤小さじ2をフライパンに入れ、ごま油で炒める。
  2. ひき肉100gを加えて炒め、酒大さじ1を入れる。
  3. 石臼でアーモンド100gと青山椒20粒をすり、ペーストを作る。
  4. フライパンに鶏がらスープ100ccを入れ、3.ですり潰したアーモンドと青山椒のペースト大さじ2と味噌小さじ2を加える。
  5. 1分間茹でた大根麺に炒めたひき肉、3.の特製ペーストを具の上にのせる。
  6. 馬場さん自家製のレモングラスの醤油漬けを添えて完成!
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「大根麺の汁なし担々麺」の作り方・まとめ

ロバート馬場さんのレシピ「大根麺の汁なし担々麺」の作り方でした。茹でた大根がしんなりとなり、まるで麺のようでしたね!材料を見る限り、低糖質でダイエットにもよさそうなレシピですね♪

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