2023年2月4日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、Lemon・北野敏庸シェフ考案「白菜の浅漬けがアクセント!ひき肉のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
超一流料理人が市販のパスタソースを使ったパスタソースアレンジバトル第6弾！今回の条件は、S&B『まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ』を使って作ることただ1つ！
パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣さん、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太さん、恵比寿で予約３か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸さんが参戦し、驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
白菜の浅漬けがアクセント!ひき肉のペペロンチーノの材料
北野敏庸シェフが考案したのは、「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」と「白菜の浅漬け」をかけ合わせたアレンジレシピです。具材に入れるひき肉は、一度ハンバーグ状に焼いてから崩すことで、ゴロっとした食感が楽しめます。
材料（１人分）
- S&Bまぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ：1袋
- 豚ひき肉：80g
- パスタ（1.9㎜）：100g
- 白菜の浅漬け：50g
- ミニトマト：3個
- オリーブオイル：適量
- 水：100cc
- 粉チーズ：大さじ1
- 粗挽き黒コショウ：少々
作り方
- ボウルに豚ひき肉、付属のトッピング、ペペロンチーノソースを半量入れ、粘り気が出るまでよくこねたら10分ほど寝かせておく。
- 沸騰したお湯（2ℓ）に塩（20g）、パスタを入れ、表示時間より2分短くゆでる。
- 白菜の浅漬けは1cm幅に刻み、ミニトマトは半分に切る。
- フライパンにオリーブオイルを引き、ハンバーグ状に成形した（1）のタネを入れて強火で焼く。
- 両面に焦げ目がついたらヘラで崩し、ミニトマトと白菜の浅漬けを加えて炒め合わせ、水、残りのペペロンチーノソース、パスタを加え、パスタに火を入れながら炒め合わせたら粉チーズを加える。
- 器に盛り、粗挽き黒コショウを振って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 宇野実彩子（AAA） ／ 濱田崇裕（ジャニーズWEST） ／ ギャル曽根・別府ともひこ（エイトブリッジ）
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《イオンジャッジブロック》
金子 聡（開発部長）・緒方 亮（開発担当）・柳田可南子（開発担当）・元持毅則（開発担当）・松元義人（開発担当）・川越 忍（開発担当）・平尾佳緒梨（開発担当）
《パスタアレンジブロック》
北野敏庸（Lemon）・山田剛嗣・弓削啓太（SALONE2007）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 宇野実彩子（AAA） ／ 濱田崇裕（ジャニーズWEST） ／ ギャル曽根・別府ともひこ（エイトブリッジ）
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《イオンジャッジブロック》
金子 聡（開発部長）・緒方 亮（開発担当）・柳田可南子（開発担当）・元持毅則（開発担当）・松元義人（開発担当）・川越 忍（開発担当）・平尾佳緒梨（開発担当）
《パスタアレンジブロック》
北野敏庸（Lemon）・山田剛嗣・弓削啓太（SALONE2007）※五十音順
