【ジョブチューン】たらことなめ茸の冷製パスタの作り方。岸本拓也さんのたらこパスタソースアレンジレシピ

ジョブチューン

2022年9月3日TBS「ジョブチューン★」で放送された、Ristorante QUINTOCANTO・岸本拓也さん考案「たらことなめ茸の冷製パスタ」の作り方をご紹介します。

超一流料理人!パスタソースアレンジバトル!第4弾!』。今回は、超一流イタリアンシェフが集結し、市販のパスタソースを使ってアレンジバトル!お題は、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使うこと!

パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣さん、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太さん、さらに大阪の人気イタリアン「クイントカント」岸本拓也が参戦し、ガチンコ対決!夏に食べたくなる冷やしうどんで、驚きのアレンジが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク

たらことなめ茸の冷製パスタの材料

Ristorante QUINTOCANTOオーナーシェフの岸本拓也さん考案のパスタソースアレンジレシピです。かけ合わせる食材は、「なめ茸」です。

材料(1人分)

  • S&Bまぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ:1袋(1人前分)
  • パスタ(1.8mm):100g
  • 無塩バター:10g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • にんにく(チューブ):小さじ1/2
  • めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
  • なめ茸:大さじ2
  • ミニトマト:2個
  • ゆずポン酢:大さじ1
スポンサーリンク

作り方

  1. 湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹で、表示時間より2分長く茹でる。茹で上がったらザルにあげ、30秒ほど氷水でしめて水気を切る。
    お湯(1ℓ)に対し、塩(15g)=水量の1.5%
  2. 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し、溶かしバターを作る。
  3. ボウルに溶かしバター、たらこソース、オリーブオイル、チューブにんにく、めんつゆ(4倍濃縮)を入れて軽く混ぜ、なめ茸を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. ミニトマトを4等分に切って(3)に入れ、ゆずポン酢を加えて軽く混ぜる。
  5. (1)のパスタを(4)に加えて混ぜ合わせたら器に盛り、付属の海苔をふりかけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 濱田崇裕(ジャニーズWEST) / 伊沢拓司 / 朝日奈央
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《大戸屋ジャッジブロック》
村田知史(商品マーケティング本部 本部長)・照井裕司(商品開発部 部長)・森安大典(購買部 部長)・木村 誉(商品開発部 開発担当)・藤田百合(マーケティング部 商品企画担当)
《パスタアレンジブロック》
岸本拓也(Ristorante QUINTOCANTO)・山田剛嗣・弓削啓太(SALONE2007)※五十音順
タイトルとURLをコピーしました