2025年10月3日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「魚介の塩マリネ ピクルスソース」の作り方をご紹介します。
番組10周年記念に豪華芸能人が参戦！伝説の家政婦志麻さんが10周年を祝って、レギュラー陣に特製フルコースを振る舞う！高畑充希・吉沢亮・松下奈緒など、人気俳優が持参した2.5キロの重量級金色カニ＆皇室献上の葉山牛＆1本最高5万円の超巨大な柳蓮田蓮根などの差し入れで、志麻さん「国宝級カニラザニア」「絶品肉の拳」「丸焼きレンコン前菜」を爆誕！設楽が初コストコで爆買いした人気商品が、過去イチうまい牛すね肉の野菜スープ煮込みに変身！ぜひ参考にしてみてください！
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魚介の塩マリネ ピクルスソースの作り方
材料
- サーモン
- タイ
- ホタテ
- 塩
- オリーブオイル
- こしょう
［ピクルス］
- きゅうり
- パプリカ
- たまねぎ
- カブ
- トマト
- 水
- 白ワイン
- リンゴ酢
- 砂糖
- 塩
- こしょう
- タイム
- ローリエ
作り方
- 鍋に水、白ワイン、リンゴ酢、砂糖、塩、こしょう、タイム、ローリエを加えて沸騰させる。
- きゅうり、パプリカ、たまねぎ、カブを加えて漬け、冷蔵庫で5時間冷やしてピクルスを作る。
- サーモン・タイ・ホタテに塩をふって寝かせ、出てきた水分を拭き取る。
- 器に魚介を盛りつけ、カットしたピクルスをのせ、オリーブオイルとこしょうをかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 魚介に塩をして寝かせることで、旨みを引き出しつつ臭みを抑える
- 自家製ピクルスの酸味とシャキシャキ感が、魚介の味を引き立てる
- オイルとこしょうを仕上げにかけるだけで、簡単におもてなし料理風に
【こんな方におすすめ】
- 魚介をさっぱり食べたい方
- 作り置きできる前菜を探している方
- 忙しい日におしゃれな一皿をすぐ仕上げたい方
同じ日に放送された志麻さんのレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10 伝説の家政婦シマさんのレシピ本
伝説の家政婦・タサン志麻さんの「沸騰ワード10レシピ」最新刊です。
日本テレビ系列『沸騰ワード10』[司会] 設楽統（バナナマン）
[司会] 設楽統（バナナマン）
[沸騰リーダー] 日村勇紀（バナナマン）
[進行] 岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
[出演者] カズレーザー（メイプル超合金） 出川哲朗 “コストコに取り憑かれた芸能人” 矢田亜希子 野呂佳代 “カニに取り憑かれた芸能人” 吉沢亮 “産直に取り憑かれた芸能人” 松下奈緒 “特別ゲスト” 高畑充希 白山乃愛
[司会] 設楽統（バナナマン）
[沸騰リーダー] 日村勇紀（バナナマン）
[進行] 岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
[出演者] カズレーザー（メイプル超合金） 出川哲朗 “コストコに取り憑かれた芸能人” 矢田亜希子 野呂佳代 “カニに取り憑かれた芸能人” 吉沢亮 “産直に取り憑かれた芸能人” 松下奈緒 “特別ゲスト” 高畑充希 白山乃愛
