2025年6月20日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「から揚げ サルサソース&豆腐みそソース」の作り方をご紹介します。
緊急特別編！志麻さん最強おかずS P。梅雨でもおうちご飯が楽しくなる絶品おかず５選を大公開！川口春奈さん・松村北斗さんが悶絶した人生No.１唐揚げ＆玉ねぎ丸ごとトロトロカレー、さらに志麻さんがスタジオに登場し、簡単チーズ餃子を生伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しまｓので、ぜひ参考にしてみてください！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
から揚げ サルサソース&豆腐みそソースの作り方
材料
- 鶏もも肉
- 塩コショウ
- 酒
- おろしニンニク
- しょう油
- 塩
- 揚げ油
- 小麦粉
- 片栗粉
［サルサソース］
- トマト
- 赤タマネギ
- 青とうがらし
- パクチー
- ピーマン
- 塩
- こしょう
- レモン汁
［豆腐みそソース］
- 豆腐
- ゆず果汁
- みそ
作り方
- ボウルにカットした鶏もも肉を入れ、塩コショウ、酒を入れて軽く揉みこみ、ぴったりとラップをかけて50分漬け込む。
- おろしニンニク、しょうゆを揚げる直前にほんの少しと主に塩で味付けし、鶏のうまみを最大限に引き出す。
- 小麦粉と片栗粉を「1：1」で混ぜ合わせ、(2) の鶏肉の皮を丸めてのばすようにして、粉は多めに付ける。
- 揚げ油を低温で熱し、鶏肉を入れ、途中返しながら揚げる。
- 揚ている間にサルサソースを作る。トマト・赤タマネギ・青とうがらし・パクチー・ピーマンをみじん切りにし、塩・こしょう・レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- 豆腐みそソースを作る。水分を抜いた豆腐にゆず果汁、みそを加えて混ぜ合わせる。
- 唐揚げが白っぽくなったら、最後に高温にしてカラッと揚げる。
- お皿に盛り、サルサソースと豆腐みそソースを添えて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ
日本テレビ系列『沸騰ワード10』
【司会】設楽統（バナナマン）
【沸騰リーダー】日村勇紀（バナナマン）
【進行】岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
【パネラー】池田エライザ、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、豆原一成（JO1)
【VTR出演者】柳楽優弥 ほか
【司会】設楽統（バナナマン）
【沸騰リーダー】日村勇紀（バナナマン）
【進行】岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
【パネラー】池田エライザ、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、豆原一成（JO1)
【VTR出演者】柳楽優弥 ほか
