【沸騰ワード】ブランダードの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

2023年7月21日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ブランダード」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦 志麻さんが佐藤栞里さん＆チョコプラを直撃！梅ツナチーズの餃子＆ハンバーグのキムチ煮込み＆豆腐で素麺ダレ＆カレー冷やし中華など、猛暑を乗り切る激ウマ夏料理を連発！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ブランダードの作り方

出典：沸騰ワード10

材料

• タラ：3切れ
• ジャガイモ（メークイン）：2～3個
• ミニトマト：約20個
• オリーブ：8個
• ニンニク：1/2個（約3粒）
• 牛乳：適量
• パン粉：適量
• 塩：適量
• コショウ：適量
• オリーブオイル：適量

作り方

1. 耐熱容器に半分に切ったプチトマトを敷き詰め、塩（2つまみ）をふる。電子レンジで13分加熱し、水分が抜けたら数分おいて冷ます（ドライトマト）。
2. ジャガイモはラップで包んでレンジで4分間加熱し、ひっくり返して皿に4分間加熱する。ニンニクを半分にカットし、包丁の腹でつぶす。
3. タラをキッチンペーパーに乗せて水けを取り、両面にしっかりと塩コショウをふってフライパンに並べる。潰したニンニクを加えて牛乳をタラが浸るくらい入れ、弱火で煮る。
4. タラに火が通ったら一旦取り出し、皮と骨を取り除く。フライパンに戻し、火を止めてから、スプーンでタラの身とニンニクを潰す。ジャガイモを加え、他の具材と一緒に潰しつつ、均等になるように混ぜる。
5. オーブン皿にドライトマトと半分にカットしたオリーブを並べ、その上に（4）のピューレを満遍なく敷き詰める。さらにパン粉を満遍なくふりかけ、オリーブオイルをたっぷりかけて、250℃に予熱したのオーブンで10分間焼く。パン粉に焼き目がついたら完成！

▶志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.07.21