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【沸騰ワード】ブランダードの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

タサン志麻

2023年7月21日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さん「ブランダード」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦 志麻さんが佐藤栞里さん&チョコプラを直撃!梅ツナチーズの餃子&ハンバーグのキムチ煮込み&豆腐で素麺ダレ&カレー冷やし中華など、猛暑を乗り切る激ウマ夏料理を連発!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ブランダードの作り方


出典:沸騰ワード10

南フランスの家庭料理”ブランダード”。パンに塗って食べても、抜群に合う一品です。

材料

  • タラ:3切れ
  • ジャガイモ(メークイン):2~3個
  • ミニトマト:約20個
  • オリーブ:8個
  • ニンニク:1/2個(約3粒)
  • 牛乳:適量
  • パン粉:適量
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • オリーブオイル:適量
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作り方

  1. 耐熱容器に半分に切ったプチトマトを敷き詰め、塩(2つまみ)をふる。電子レンジで13分加熱し、水分が抜けたら数分おいて冷ます(ドライトマト)。
  2. ジャガイモはラップで包んでレンジで4分間加熱し、ひっくり返して皿に4分間加熱する。ニンニクを半分にカットし、包丁の腹でつぶす。
  3. タラをキッチンペーパーに乗せて水けを取り、両面にしっかりと塩コショウをふってフライパンに並べる。潰したニンニクを加えて牛乳をタラが浸るくらい入れ、弱火で煮る。
  4. タラに火が通ったら一旦取り出し、皮と骨を取り除く。フライパンに戻し、火を止めてから、スプーンでタラの身とニンニクを潰す。ジャガイモを加え、他の具材と一緒に潰しつつ、均等になるように混ぜる。
  5. オーブン皿にドライトマトと半分にカットしたオリーブを並べ、その上に(4)のピューレを満遍なく敷き詰める。さらにパン粉を満遍なくふりかけ、オリーブオイルをたっぷりかけて、250℃に予熱したのオーブンで10分間焼く。パン粉に焼き目がついたら完成!

志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 松下奈緒、吉沢亮、中田青渚、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗
[VTR出演者] 佐藤栞里、チョコレートプラネット
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