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【沸騰ワード】サーモンのソースヴェルトの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

タサン志麻

2022年12月23日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さん「サーモンのソースヴェルト」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦 志麻さんが北村匠海さん&當真あみさん&なすなかにしさんに渾身のクリスマス料理を披露!

とろとろチーズ鶏肉包み&ネギみそピザ&絶品牡蠣クリームパイ!緑のソースが輝くサーモンなど、いますぐマネしたくなる激うまクリスマス料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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サーモンのソースヴェルトの作り方


出典:沸騰ワード10

香草マヨネーズがたっぷりかかった、サーモンの赤とソースの緑のクリスマスカラーが悶絶級の美味しさ!口の中でとけるサーモン&パセリマヨ。パセリマヨは、ゆで卵にかけてもキレイです。

材料

  • サーモン:200g
  • タイム:2本
  • 卵:2個
  • 塩:適量
  • パセリ:2〜3本
  • オリーブオイル:大さじ5〜6
  • ベビーリーフ:適量
  • 塩:適量
  • 白ワイン:適量
  • リンゴ酢:大さじ1
  • コショウ:適量
  • 万能ネギ:2本
  • サラダ油:大1杯半
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作り方

  1. キッチンペーパーでサーモンの水分を取り、2等分する。サーモン全体に塩こしょうをかけて耐熱容器に入れ、タイム(2本)と白ワインを加える。ラップをして電子レンジ(600W)で3〜5分温める。(サーモンの大きさにより調整する。500Wで加熱する方がやわらかく火が入る。)
  2. ミキサー(またはブレンダー)の容器に、卵黄、リンゴ酢、塩こしょう、洗ってちぎったパセリの葉の部分、万能ネギ(適当な大きさに切っておいたもの)を入れ、撹拌する。
  3. オリーブオイル(大さじ4~6)を加えて、再度ミキサーする。サラダ油(大さじ1杯半)を加え、再度ミキサーする。
    ミキサーは、その都度しっかりかける。
    エキストラバージンオイルは苦みがあるので、気になる場合はサラダ油で割るとよい。
  4. (3)に硬さをなくす為の水(小さじ1ほど)を入れて、とろーっと垂れるくらいまで伸ばす。
  5. (1)のサーモンを取り出し、キッチンペーパーでしっかり水分を取って(4)のソースヴェルトを全体が覆うようにかけたらお皿に移し、仕上げにベビーリーフをのせたら完成!

伝説の家政婦シマさんのレシピ本

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志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[スタジオ出演者] 倉科カナ、新原泰佑、朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、高橋茂雄(サバンナ)、滝沢カレン、出川哲朗
[VTR出演者] 北村匠海、當真あみ、なすなかにし
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