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【土曜は何する】秋鮭の炊き込みご飯の作り方。栗原友さんの「秋サケレシピ」。

土曜はナニする?

2023年11月18日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、大人気料理家 栗原友さんの「秋鮭の炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない10分ティーチャー』は、料理家・鮮魚卸業 栗原友さんの「秋サケレシピ」!供が喜ぶサケハンバーグ&炊き込みご飯&美味すぎるサケたるたるなど…目からウロコの激うまレシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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秋鮭の炊き込みご飯の作り方

材料(4人分)

  • 米:2合
  • 生鮭(切り身):2枚(200~240g)
  • さつまいも:100g
  • 万能ネギ:適量
  • 白いりごま:適量
  • 和風出汁:350ml
  • 酒:大さじ1
  • 薄口しょうゆ:大さじ1/2
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作り方

  1. 秋鮭の下ごしらえを行う。さつまいもは輪切りにする。
  2. 炊飯器の内釜に、洗米した米、鮭、しょう油、和風出汁を入れる。
    炊きあがりのお米がパサつかないよう、和風出汁は2合のお米に対して少し多めに!
  3. (3)にさつまいもをいれ、通常モードで炊飯する。
  4. 秋鮭はぬめりがあるので、炊飯器に入れず、グリルで12分ほど焼く。
    皮をパリパリに焼くことが重要。
  5. 皮と骨を外して身をほぐし、皮は細かく刻む。
    皮を入れることで少し油分が入るのと風味も濃くなる。
  6. ご飯が炊けたらほぐした身とカットした皮を加えて混ぜ合わせ、5分ほど蒸らしたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
【出演者】 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、ケンドーコバヤシ、風間俊介、岡田結実、おじゃす、やす子、斎藤司(トレンディエンジェル)、磯山さやか、チャンカワイ(Wエンジン)、四谷真佑(OCTPATH) ほか350
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