【土曜は何する】トマトの塩麹ピラフの作り方。榎本美沙さんのゆる発酵レシピ。

2023年7月15日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、発酵マイスター 榎本美沙さんの「トマトの塩麹ピラフ」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、いま世界的大ブーム！食欲＆旨味倍増の「ゆる発酵」レシピ特集！発酵マイスター 榎本美沙さんが、鶏の照り焼き＆ハンバーグ＆ピラフが発酵の力で美味しさ大アップ！「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

• 米：2合
• 水：目盛りの2㎜ほど下

［A］

• オリーブオイル：大さじ1
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
• 塩麹：大さじ1杯半
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• ベーコン（1㎝角切り）：60ｇ
• ミニトマト：12個

• パセリ：お好みで
• 粗びき黒こしょう：お好みで

まとめ