2023年7月15日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」ので放送された、発酵マイスター 榎本美沙さんの「ゆる発酵レシピ3品」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、いま世界的大ブーム！食欲＆旨味倍増の「ゆる発酵」レシピ特集！発酵マイスター 榎本美沙さんが、鶏の照り焼き＆ハンバーグ＆ピラフが発酵の力で美味しさ大アップ！「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏の柔らか甘酒照り焼き
出典：土曜はナニする!?
砂糖は使わずに、甘味は発酵食品の甘酒で補う！
材料・作り方はこちら↓
トマトの塩麹ピラフ
出典：土曜はナニする!?
炊き込みご飯の味付けを塩の代わりに発酵食品の塩麹で補う！
材料・作り方はこちら↓
デミソグラスソースハンバーグ
出典：土曜はナニする!?
発酵食品の味噌が肉と合わさり旨みUP＆発酵食品のヨーグルトでハンバーグをふっくら柔らかく！
材料・作り方はこちら↓
榎本美沙さんの書籍
●ゆる発酵 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。今すぐ始められる、毎日続けられる。 [ 榎本美沙 ]
発酵マイスター・榎本美沙さんの〈いちばんかんたんな発酵ごはん〉。お湯を注ぐだけのみそ汁から、炊くだけ発酵ご飯、考えずにすぐできる炒めもの、さらにはおやつまで。発酵食品を気軽に取り入れるアイディア満載の、珠玉のレシピ97品が詰まった一冊です。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
▶土曜はナニする！？
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、村上知子（森三中）、田中卓志（アンガールズ）、朝比奈彩、神尾楓珠、デヴィ夫人、斎藤司（トレンディエンジェル）、伊沢拓司、伊沢隆司、市川知宏 ほか
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、村上知子（森三中）、田中卓志（アンガールズ）、朝比奈彩、神尾楓珠、デヴィ夫人、斎藤司（トレンディエンジェル）、伊沢拓司、伊沢隆司、市川知宏 ほか
