【土曜は何する】新感覚の麻婆豆腐丼の作り方。ロバート馬場さんのアイデアレシピ

土曜はナニする?

2022年2月12日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」の”予約が取れない10分ティーチャー”で放送された、ロバート馬場裕之さん豆腐も片栗粉も使わない⁉新感覚の麻婆豆腐丼」の作り方をご紹介します。

今回、ロバート馬場さんが教えてくれるのは、早い、安い、ヘルシー!最強アイデアレシピ!ご飯を使わず糸こんにゃくで作る超ヘルシーな焼き飯&逆転!超爆速ロールキャベツ&コク3倍キムチ餅鍋&たまご豆腐の新感覚麻婆豆腐丼、そして秘密の時短グッズが登場!材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新感覚の麻婆豆腐丼の作り方


出典:土曜はナニする!?

豆腐の代わりに”たまご豆腐”で風味をプラスし、片栗粉の代わりになめこでとろみをつけた、新感覚の麻婆豆腐丼です。

材料(2人分)

  • 豚ミンチ肉:150g
  • たまご豆腐:2パック
  • なめこ:100g
  • ニラ:1/2束

[調味料]

  •  サラダ油:大さじ1
  • チューブにんにく:5g
  • チューブしょうが:5g
  • 豆板醤:小さじ1
  • 酒:小さじ2
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • 味噌:小さじ1杯半
  • 水:150㏄
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作り方

  1. フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、チューブにんにく、チューブしょうが、豆板醤を入れて炒める。
  2. (1)に豚ひき肉、酒(小さじ2)を入れて炒める。
    酒を入れることで肉に風味もつき、バラバラになりやすい。
  3. 鶏がらスープの素(小さじ1)、味噌(小さじ1杯半)を加える。
  4. 肉に火が取ったら、たまご豆腐を加え、木べらで軽く通して4等分する。
    たまご豆腐を入れて風味をプラス!
  5. たまご豆腐の付属の和風だし、水(150㏄)を入れる。
  6. なべこを水洗いし、(5)に加える。
    片栗粉の代わりになめこを使って、とろみづけをする。
  7. ひと煮立ちしたら小口切りにしたニラをまぶす。
  8. 丼にご飯をよそい、(7)をのせれば完成!

ロバート馬場さんのレシピ本

【ロバート馬場ちゃんのキッチンmemo いつもの料理がパッとおいしくなる魔法】
テレビ番組「家事ヤロウ!!!」や「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」などでプロ顔負けの腕を披露し、今や自他ともに認める料理好き芸人として知られるお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之。定番料理にひと工夫を加え、食べなれた味を格上げする調理術を紹介するYouTubeチャンネル「馬場ごはん」は瞬く間に登録者数19万人を突破。
気取らずお手軽、かつ必要最小限の材料で再現できる馬場ちゃんのレシピは、料理初心者の若者から熟練の主婦まで、幅広い層に支持されています。
そんな馬場ちゃんが普段から実践している「やり方をちょっと変えるだけで味が劇的に美味しくなる」「手順を少し工夫するだけで仕上がりが大きく変わる」といった裏ワザを、その理由とともに紹介していく書籍です。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたロバート馬場さんのアイデアレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、和牛、伊沢拓司、インディアンス、木嶋真優、馬場裕之(ロバート)、雛形あきこ、奥菜恵、甲斐翔真 ほか
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