2022年2月12日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」の”予約が取れない１０分ティーチャー”で放送された、ロバート馬場裕之さんの「豆腐も片栗粉も使わない⁉新感覚の麻婆豆腐丼」の作り方をご紹介します。

今回、ロバート馬場さんが教えてくれるのは、早い、安い、ヘルシー！最強アイデアレシピ！ご飯を使わず糸こんにゃくで作る超ヘルシーな焼き飯＆逆転！超爆速ロールキャベツ＆コク３倍キムチ餅鍋＆たまご豆腐の新感覚麻婆豆腐丼、そして秘密の時短グッズが登場！材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新感覚の麻婆豆腐丼の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
ロバート馬場さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたロバート馬場さんのアイデアレシピ

新感覚の麻婆豆腐丼の作り方

出典：土曜はナニする!?

豆腐の代わりに”たまご豆腐”で風味をプラスし、片栗粉の代わりになめこでとろみをつけた、新感覚の麻婆豆腐丼です。

材料（2人分）

豚ミンチ肉：150ｇ
たまご豆腐：2パック
なめこ：100ｇ
ニラ：1/2束

［調味料］

サラダ油：大さじ1
チューブにんにく：5g
チューブしょうが：5g
豆板醤：小さじ1
酒：小さじ2
鶏がらスープの素：小さじ1
味噌：小さじ1杯半
水：150㏄

作り方

フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、チューブにんにく、チューブしょうが、豆板醤を入れて炒める。
（1）に豚ひき肉、酒（小さじ2）を入れて炒める。
酒を入れることで肉に風味もつき、バラバラになりやすい。
鶏がらスープの素（小さじ1）、味噌（小さじ1杯半）を加える。
肉に火が取ったら、たまご豆腐を加え、木べらで軽く通して4等分する。
たまご豆腐を入れて風味をプラス！
たまご豆腐の付属の和風だし、水（150㏄）を入れる。
なべこを水洗いし、（5）に加える。
片栗粉の代わりになめこを使って、とろみづけをする。
ひと煮立ちしたら小口切りにしたニラをまぶす。
丼にご飯をよそい、（7）をのせれば完成！

ロバート馬場さんのレシピ本

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