【デラメチャ気になる】麺屋はなび店主直伝「即席めんあんかけ焼きそば」の作り方(2020.5.17)

デラメチャ気になる

2020年5月7日放送「デラメチャ気になる!」は簡単!激変!すぐにマネしたくなるお家クッキング! 台湾まぜそばの元祖・麺屋はなびの店主 新山直人さんが、即席めんを使ってあんかけ焼きそばづくりを伝授!

こちらでは、サッポロ一番しょう油味を使った麺屋はなび店主直伝「あんかけ焼きそば」の作り方をご紹介します!

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「あんかけ焼きそば」の作り方

◎行列のできるラーメン店店主が教える激変!即席めんクッキング

詳細は後程追記します!

材料

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サッポロ一番
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  • サッポロ一番しょうゆ味
  • 豚バラスライス
  • 小松菜
  • にんじん
  • 白菜
  • たけのこ
  • きくらげ
  • サトウ
  • こしょう
  • かたくりこ
  • ごま油

●油

具材は、冷蔵庫にある残り野菜でもOK!

激ウマあんかけ焼きそば 3つのポイント

ポイント① 麺のゆで時間「ゆで時間は2分、堅めにゆでる!」

ポイント② 超簡単!「あん」は付属のスープで作る!

ポイント③ 溶かしたスープと砂糖を入れる!

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、麺を2分間ゆでザルで水分を切る。
  2. 材料を食べやすい大きさに切りそろえる。
  3. 粉末スープをゆで汁200mlで溶かす。
  4. フライパンに油をひき、ゆでた麺をフライパンに入れ強火でサッと炒め水分を飛ばし、皿に盛る。
    炒めることで、食感が損なわれない。
  5. フライパンに油をひき、豚肉・野菜を炒める。豚肉に軽く色がついたら、ゆで汁で溶いたスープ「」を加える。少し火を弱め、砂糖を加える。
    砂糖が味の決め手!
  6. こしょう・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける(弱火)。
  7. 仕上げにごま油をひとまわしし火を止める。
  8. 皿に盛り付けた麺「」の上に、餡「」を盛り付けたら出来上がり!
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麺屋はなび 高畑本店 アクセス

〒454-0911 愛知県名古屋市中川区高畑1丁目170

TEL 052-354-1119

 

まとめ

麺屋はなび店主直伝「即席めんあんかけ焼きそば」の作り方をご紹介しましました。ぜひ参考にしてみてください!

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デラメチャ気になる!出演者
はるな愛 村上佳菜子 <ナレーター>天野なな実(テレビ愛知アナウンサー)
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