2020年5月7日放送「デラメチャ気になる！」は簡単！激変！すぐにマネしたくなるお家クッキング！　世界的パティシエ・シェシバタオーナーシェフ柴田武さんが、食パンを使った２００円程度で作れる本格的なスイーツレシピを伝授！

こちらでは、柴田さん直伝！「おやじのフレンチトースト」の作り方をご紹介します！

「おやじのフレンチトースト」の作り方
シェシバタ　多治見本店　アクセス
まとめ
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「おやじのフレンチトースト」の作り方

◎予算200円でできる！親父でも作れる本格スイーツ

出典：デラメチャ気になる！

材料（２人前）

◎塩キャラメルソース

砂糖：１００ｇ
水：５０㏄
生クリーム：１００ｇ
塩：適量

◎トースト部分

牛乳：２５０㏄
砂糖：７５ｇ
卵黄：２個
バニラエッセンス：適量
食パン：２切れ　※分厚いほどリッチな食感が楽しめる！
スライスアーモンド：適量
粉砂糖：適量

私の台所生アーモンドスライス 70g

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私の台所

作り方

1. 塩キャラメルソースを作る
  手鍋に砂糖と水入れ、キャラメル色になる強火で煮詰める。
  
  管理人コメント　テフロン加工のものが◎　雪平鍋などアルミ加工のものはNG！
2. 色が茶色く色づいてきたら、一旦火から外し、氷水をいれたボウルに鍋ごと入れて冷やす。
  冷やして色の変化を止める。
3. 大きめのフライパンを強火にかけ、手鍋を湯煎しながら生クリームを加え混ぜる。
4. 塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる（火加減は強火）。
5. 良く混ざったらソースを冷まして完成！
6. トースト部分を作る
  ボウルに、砂糖と卵黄を入れてホイッパーで混ぜる。
7. 鍋で牛乳を温め、バニラエッセンス（数滴）たらし、沸騰寸前まで温める。
8. 「６」に温めた牛乳「７」を少しずつ数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
9. 一旦「８」の卵液を鍋に戻し、再度弱火で卵液にとろみがつくくらいまで加熱する。
  加熱することでコクが出る！
10. パンを卵液に浸し、軽くフォークで押しながら卵液を浸透させる。
  日にちの立ったパンでもOK！
11. 卵液に浸したパンをバットに置き、アーモンドスライスをたっぷりと上・側面につける。
12. 「１１」のパン生地をオーブン用トレーに移し、オーブンを２００℃まで熱した状態で生地を入れ、焦げないように様子を見ながら８～１０分焼く。
  オーブンで焼くことで食感がよくなり、卵の力でふわっとスフレ状のフレンチトーストに仕上がる。トースターでもOK！焼き加減を見て調整してください。