2020年2月2日放送 男子ごはんは「冬のアレンジ麺！寒い冬にピッタリのうどん・蕎麦・ラーメンを」ということで、体が温まる３品のアレンジ麺が紹介されました。
こちらでは、豆乳を使ったまろやかなスープが美味しい「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の作り方をまとめます！
しいたけと豚のだしをしっかりと出すことで、スープが味わい豊かに広がる一品です。
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「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２人分）
- 中華麺（平打ち）：２玉
- 豚こま切れ肉：１００ｇ
- しいたけ：２コ（２５ｇ/個）
- ごま油：小さじ１
- 豆乳（無調整）：４００㏄
- 鶏がらスープの素（半練り）：小さじ１/２
- 塩、黒こしょう：適量
作り方
- 豚肉は１㎝幅に切り、塩（２つまみ）、黒こしょうを振る。しいたけは石突きを取り縦薄切りにする。
- 鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。
豚肉に焼き色がついたら、しいたけを加えて炒める。
油が回ったらと豆乳を加えて強めの中火で３分煮る。
鶏がらスープを加えて混ぜ、味をみながら塩（小さじ１/３）、黒こしょうでととのえる。 - 別の鍋で中華麺は袋の表示通りに茹でる。
茹で汁をよく切って器に盛り。２をかけて黒こしょうを振る。
*男子ごはんの本
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