【DAIGOも台所】五目野菜の炒めものの作り方。メインになるチャチャっとおかず。

2024年1月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「五目野菜の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『メインになるチャチャっとおかず』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「五目野菜の炒めもの」、「鶏の柚子風味」、「なすのピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

五目野菜の炒めものの作り方

材料（2人分）

• もやし：80g
• 玉ねぎ：50g
• にんじん：30g
• にら：60g
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• 豚ひき肉：50g
• しょうゆ：小さじ1/2
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• 油：適量

［合わせ調味料］

• 紹興酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/4
• 塩：ひとつまみ
• こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、にんじんは3mm角の細切りにし、にらは4cm長さに切る。
2. 合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを合わせる。
3. 鍋に油を少量熱して豚ひき肉を中火で炒め、火を弱めてしょうゆと甜麺醤を加えて炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
4. （3）を強火にしてにんじん、玉ねぎの順に加えて炒め、もやしを加えて炒める。
5. （4）に（2）を2～3回に分けて鍋肌から加え、長ねぎを加えて炒め、にらとごま油を加えて仕上げ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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