【DAIGOも台所】高野豆腐と肉団子の煮ものの作り方。コツを押さえておいしく貧血予防。

2024年1月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「高野豆腐と肉団子の煮もの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『コツを押さえておいしく貧血予防』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏モツの香辛料煮」、「あさりの大豆焼き」、「高野豆腐と肉団子の煮もの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

高野豆腐と肉団子の煮ものの作り方

材料（2人分）

• 高野豆腐（一口サイズ）：50g
• 豚ひき肉：150g
• 塩：小さじ1/3
• 片栗粉：大さじ1
• 溶き卵：1/2個分
• 水：大さじ2
• 薄口しょうゆ：小さじ1
• いりごま（白）：大さじ1
• きぬさや：8枚

［煮汁］

• だし：600ml
• みりん：大さじ2
• 薄口しょうゆ：大さじ2

作り方

1. 豚ひき肉は粘りが出るまで練り、塩、片栗粉を加えて混ぜ、溶き卵、水をそれぞれ2～3回に分けて加えて混ぜ、薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜる。
2. フライパンに煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、（1）を一口大に取って入れ、高野豆腐を加えて中火で8分煮る。
3. きぬさやは筋を取り、斜め2mm幅に切る。
4. （2）に（3）を加えて火を通し、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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