【DAIGOも台所】かぶとハムのピラフの作り方。今が旬！カブの一品レシピ。

2023年11月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぶとハムのピラフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！美味しくカブを味わう一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かぶとニンジンの煮込み」、「かぶの柚子味噌焼き」、「かぶとハムのピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぶとハムのピラフの作り方

角切りのかぶは米と炒めてから炊く。焼いたかぶは最後に加える。

材料（2人分）

• かぶ（葉つき）：1個（170g）
• ロースハム：2枚
• 米：1.5カップ
• バージンオリーブ油：大さじ1
• ブイヨン：400ml
• 塩：小さじ1/2
• しょうが（粗みじん切り）：小さじ2
• 黒こしょう（粗びき）：適量
• 塩：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. かぶは葉と茎を切り分け、皮を厚めにむき、半分を1.5cm角に切り、残りを8等分のくし形に切り、茎を5mm幅に切り、葉を2cm角に切る。
2. ハムは粗みじん切りにする。
3. フライパンに分量のバージンオリーブ油を中火で熱し、ハムをさっと炒め、角切りにしたかぶと洗っていない米を加え、弱火で炒めて油をまわし、ブイヨンと分量の塩を加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
4. フライパンにバージンオリーブ油（少量）を中火で熱し、くし形に切ったかぶと塩を加え、焼き色をつけて取り出す。
5. （4）のフライパンにバージンオリーブ油を足し、しょうがの粗みじん切りを入れて弱火で炒め、かぶの茎と葉、塩、黒こしょうを加えて炒める。
6. 炊き上がった（3）に（4）、（5）を混ぜ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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