【DAIGOも台所】ねぎの牛肉巻きの作り方。新米が進むおかずレシピ。

2023年10月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「ねぎの牛肉巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『箸が止まらない！新米が進むおかず』。「DAIGOさ～ん！今年も美味しい新米が収穫出来ました！たくさんの方に食べていただきたいと思っております！こちらのお米に合うおかずをぜひ、お願いします！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉の味噌焼き」、「ねぎの牛肉巻き」、「サバのピリ辛味噌煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねぎの牛肉巻きの作り方

牛肉は煮る前に焼く。10分煮て長ねぎにやわらかく火を通す。

材料（2人分）

• 牛バラ肉（薄切り）：300g
• 長ねぎ：2本
• 大根：200g
• おろしわさび：適量
• ベビーリーフ：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：200ml
• 酒：50ml
• みりん：大さじ1・2/3
• しょうゆ：大さじ1・1/3
• 山椒の佃煮：10g

作り方

1. 長ねぎは細かく切り込みを入れ、3等分に切る。
2. 牛肉は広げて黒こしょうをふり、長ねぎを巻き、フライパンに油（適量）を熱して中火で焼く。
3. 牛肉に焼き色がついたら、煮汁のだし、酒、みりん、しょうゆ、山椒の佃煮を加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。
4. （3）の煮汁にとろみがついたら全体にからめて煮詰め、牛肉を取り出し、適当な大きさに切る。
5. 器に（4）とベビーリーフを盛り、すりおろした大根とおろしわさびを混ぜて添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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